quarta-feira, 12 de dezembro de 2012

Dicas de alimentação para o final de ano!

Enfim o mês de dezembro e suas comemorações! Festas, confraternizações, despedidas e claro o próprio natal e ano novo que sempre veem acompanhados de fartas e variadas ceias! É natural escapar um pouquinho e aproveitar o prazer de comer alguns pratos que, normalmente, não são consumidos no dia-a-dia. O problema, como sempre, é o exagero, que acaba rendendo alguns quilinhos extras e indesejáveis! Por isso confira algumas dicas que vão ajudar você a aproveitar as festas sem prejudicar (muito) a sua boa forma. 1. Pratique exercícios (ou continue praticando se você já é ativo)! Não pare ou deixa pra começar só em janeiro. Aproveite para deixar seu metabolismo mais ativo e ajudar a eliminar as toxinas dos alimentos ‘pesados’; 2. Vá com calma nas confraternizações que antecedem o natal e o ano novo! Mantenha uma dieta saudável, com pouca gordura e muitos alimentos bons como os integrais, frutas, legumes e verduras e claro muita água pro bom funcionamento dos seu rins e outros órgãos vitais! 1. Muito cuidado também no período entre o natal e o ano novo! É um período que as pessoas costumam relaxar e continuar comendo as delícias da ceia do natal; 2. Faça um planejamento da sua ceia! Opte por um cardápio leve, inclua saladas, carnes assadas e sucos. Como entrada opte pelas saladas (verduras cruas e um prato bem colorido), assim aumenta a saciedade. Cuidado também nas quantidades e reduza o volume do prato principal. 3. Entre as opções de carnes, prefira os assados ou grelhados e retire a pele. Opte pelas carnes magras, como peru ou outras aves ou até peixe assado. Tender e pernil são carnes que contém mais gordura e colesterol. 4. Opte por frutas na sobremesa: Troque os doces pelas frutas frescas, que são leves e ótimas fontes de vitaminas. Algumas auxiliam também no processo digestivo. 5. Não abuse das bebidas alcoólicas: Deguste com moderação, pois o álcool pode causar problemas para a digestão e para o fígado. 6. Não faça dietas radicais para compensar a alimentação mais pesada! Em vez disso é ideal optar por um cardápio equilibrado, baseado em alimentos que ajudam a desintoxicar o corpo, capazes de melhorar a absorção dos nutrientes e ainda combater a retenção de líquidos; 7. Não encha o prato! A dica é fazer lanches ao longo do dia. Isso porque, quando você fica de estômago vazio por muito tempo, a fome aumenta e, na hora da refeição, você demora mais para se sentir satisfeita. É isso que causa o exagero. 8. Bebida alcoólica em excesso não dá! Ela engorda e compromete o funcionamento de todo o organismo. Por isso, alterne dois copos de água para cada copo de bebida alcoólica ingerida – nada de dirigir depois de beber. Vale lembrar que essas celebrações são momentos de união e confraternização, não apenas reuniões para comer! Por isso aproveite pra socializar com família, parentes e amigos tire o foco da comida. Aproveite as dicas e lembre-se que mesmo nessa época não dá pra descuidar da saúde. Um feliz e abençoado Natal e Ano Novo! MAYARA NEGRÃO-NUTRICIONISTA

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Pizzushi

Como o próprio nome sugere, o Pizzushi vem com uma proposta inovadora de misturar dois dos pratos mais conhecidos e consumidos por quem gosta de sair pra lanchar: A pizza e o Sushi. É um sushi que no lugar do arroz e a alga vem com uma massa de pizza bem leve e crocante, na aparência fica perto do Hot sushi, mas no sabor é bem diferente. A massa vem assada e não frita, sendo mais seca e leve. Pra quem está esperando o sabor do Hot ao comer o Pizzushi, percebe um sabor novo e diferente, que vale a pena conferir. Ele vem com a promessa de possuir um número de calorias bem abaixo dos outros sushis: o que é muito bom pra quem não abre do mão do sushi mas quer comer algo mais leve.
É servido em porções de 10 ou 12 peças com recheio de Salmão, camarão e/ou Kani. A porção simples(10 uni.) de Camarão ou salmão sai por R$11,90. A mista(12 uni.) de Camarão+salmão+Kani sai por R$13,90 e a com 10 unidades de Kani+camarão custa R$12,90. Todas as porções acompanham um molho especial do chefe bastante agradável á base de shoyu e molho de tomate. A casa oferece também a pizza que promete ter 39 calorias em cada fatia. Ela é saborosa e vem em uma massa fina e crocante. O tamanho deixa um pouco a desejar mas pelo preço que vai de R$3,50 a R$4,50 cada fatia a pizza compensa.
O local fica bem de frente ao já conhecido Point do Açai na cidade-velha, é simples e ainda guarda traços do antigo negocio que havia lá, porém é ventilado e aconchegante e sempre tem uma boa musica no som e algo bom passando no telão, ideal para tomar uma cerveja com os amigos. Sem problemas para estacionar também. Fones:3087 1007/4141 5949/8257 0054. Horário de Funcionamento: 18:00 ás 00:00
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quinta-feira, 8 de novembro de 2012

Mitos e Tabus alimentares

Todos falam acerca dos alimentos e dos seus efeitos embora, na realidade, pouca informação que obtemos se baseie em conhecimentos científicos. A alimentação é um tema cercado por diversos mitos e tabus em todas as sociedades. Mas você sabe a diferença entre mito e tabu? Vamos ver rapidamente: TABUS ALIMENTARES são crenças e superstições acerca de alimentos ou combinação destes, que seriam prejudiciais à saúde. Os tabus são baseados em função de razões religiosas, culturais ou de saúde.É tudo aquilo que é proibido por crença no sobrenatural; MITOS ALIMENTARES são crenças vinculadas à alimentação que não possuem necessariamente um fundamento real, mas são consideradas corretas pela população. Considerando esses conceitos listo abaixo alguns tabus e mitos muito falados, que melhor explicarão a diferença: TABUS ALIMENTARES: • Alimento “reimoso” A reima é a corrente de um líquido ou o fluxo de um humor orgânico; reimoso é aquele alimento ou atitude capaz de perturbar esse fluxo. Por que é um tabu?O reimoso representa a relação individual entre cada organismo e o alimento que ele ingere, portanto O alimento que é reimoso para uma pessoa, pode não ser para outra. • Comer carboidratos à noite, engorda? Em todas as situações nas quais o consumo éexagerado, o alimento contribui com altofornecimento de calorias. O consumo excessivo de qualquer nutriente seráprejudicial a quem deseja controlar ou reduzir opeso, portanto não só os carboidratos; • Manga com leite faz mal? Os escravos costumavam colher frutas para comê-la longe dos olhos dos feitores das fazendas. Os senhores ensinaram que “fruta de manhã é prata, de tarde é ouro e de noite mata!”. Como os escravos recebiam leite como alimentação noturna, esta mistura se tornou um tabu. • Melancia com vinho empedra no estômago? A melancia contém fibras presentes em sua polpa e que possuem a propriedade de aumentar a motilidade intestinal, dando a sensação de que a digestão é complicada. Na verdade melhora o funcionamento correto do intestino. • Comer carne e peixe na mesma refeição encurta a vida? Todos os tipos de carne são alimentos ricos em proteínas e indispensáveis para uma alimentação equilibrada para o papel de construção de tecidos. A ingestão de duas fontes de proteína na mesma refeição não implicará em nenhum mal à saúde caso não seja em excesso.
MITOS ALIMENTARES: • Azeite de oliva engorda mais do que óleo de girassol: todo óleo tem o mesmo valor energético(9 cal/g). A margarina engorda menos que a amanteiga:ambas têm quase o mesmo valor calórico, amargarina deriva de gorduras vegetais e a manteigada gordura animal. • O leite desnatado alimenta menos que o integral: a diferença está na quantidade degorduras e vitaminas lipossolúveis. • O limão e o abacaxi atuam como alimentos anti-gorduras”: não existe alimento que tenhauma função anti-gordura. • A carne de porco é menos saudável que a carne bovina ou de frango: as partes mais magras(lombo) tem mais gorduras boas (insaturadas) doque ruins (saturadas) em relação à carne bovina. • Assados são sempre menos gordurosos do queas frituras: se os assados forem preparados commassa folhada, creme de leite, manteiga, azeites oumolhos, podem ser mais calóricos. Os tabus e mitos acabam por ser assumidos como verdade, principalmente pela população menos esclarecida, apesar de não terem nenhuma comprovação científica. No meio de tanta informação sobre nutrição é compreensível que as pessoas fiquem confusas e que nem sempre façam as melhores escolhas. O importante é manter uma alimentação equilibrada, variada e completa, considerando sempre as necessidades individuais de cada pessoa deacordo com o seu tipo de vida e do seu próprio metabolismo.
Texto: Mayara Negrão-Nutricionista.

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Disk Pizza

O Disk Pizza ainda é pouco conhecido e como o próprio nome sugere não possui salão só atende no delivery, e a entrega funciona apenas para Jurunas e os bairros próximos, talvez por isso a taxa de entrega não seja cobrada. Além das pizzas o Disk Pizza também entrega uma grande variedade de sanduiches. A pizza família vem num tamanho semelhante ás concorrentes mais conhecidas e até maior do que em algumas. A massa é no estilo caseira, vem em uma espessura agradável e não deixa a desejar no sabor. Nos sabores mais simples ela sai por R$30,00 já com um Tuchaua de 1,5L.
Nos outros tamanhos: a pizza pequena sai a R$13,00, Média: R$18,000, Grande:R$23,00.( o refri grátis só vem a partir da grande). Se você quiser pedir uma coca-cola a de 2L sai a R$7,00 e não compensa pedir. Os 30 minutos avisados de entrega foram respeitados. Portanto a pizza do Disk Pizza vale a pena ser pedida (pra quem estiver no Jurunas e redondezas). Obs. Aceitam tickets alimentação Horário de Funcionamento 18:00 as 00:00 De segunda à Domingo. Tel.3031-5096 8723-9854

sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Kinsei

A culinária oriental é a especialidade do restaurante, no Buffet encontra-se variados tipos de carne, yakissoba e sushi. A disposição das comidas segue o modelo de outros restaurantes orientais por kilo já avaliados pelo Dicas de Brocas, a exemplo do Mao Tai. Como em todo estabelecimento localizado em praça de alimentação de shopping conseguir um lugar pra sentar depende do movimento, nos finais de semana a dica é sempre pegar uma mesa primeiro pra depois se servir.
Na bancada de sushi você encontra peças frescas e gostosas e outras esperando a um tempo já no balcão, elas vem em um tamanho considerável e valem o preço. No kinsei 100g normalmente custam R$4,19 porém o restaurante está com uma promoção temporária e o valor caiu para R$3,99. Nesse valor um prato para servir bem duas pessoas sai a R$40,00 com refrigerante.
Portanto se você estiver no Pátio Belém e estiver querendo comer um sushi ou yakissoba o Kinsei é uma boa opção.
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terça-feira, 2 de outubro de 2012

Almoço do Círio

No segundo domingo de outubro é comemorado por nós paraenses o círio de nazaré, manifestação religiosa que já se tornou cultural e tradicional para o povo paraense. A festa, considerada o Natal dos paraenses, tem como um dos grandes momentos o almoço do círio após a procissão. E é aí que chegamos na nutrição, afinal, por que não saborear a rica culinária paraense, tendo consciência daquilo que você está comendo? Bom, se você pensa em começar uma dieta para perda de peso, com certeza não é a melhor semana, muito provável que você perca as forças, caso siga a tradição. Para quem já está habituado à uma alimentação saudável, pode, com certeza "fugir" um pouco da rotina para aproveitar esse momento, claro, sem exageros! Então o que precisamos saber sobre esse tradicional almoço?! Para quem pode manter o costume de colocar na mesa o tradicional almoço do Círio – que tem tudo a ver com a fartura que a natureza amazônica oferece – dois pratos não podem faltar: maniçoba e pato no tucupi.
A MANIÇOBA, conhecida como a feijoada paraense, não pode faltar neste dia! ela é feita da folha da mandioca, a maniva, que é triturada e cozida durante sete dias. MAS 7 dias?! isso mesmo, para poder eliminar um ácido (cianídrico) venenoso presente na maniva, caso queira um tempo menor, há a versão pré cozida, que leva em torno de 3 dias apurando junto com os ingredientes. E são esse ingredientes que completam o sabor exótico da maniçoba, que são: bucho, chouriço, toucinho, charque, costela de porco, paio, linguiça e outros ingredientes defumados e salgados. Um prato médio de maniçoba, acompanhada de arroz e farinha de mandioca apresenta cerca de 1300 kcal!!! um alto teor de gorduras saturadas proveniente dos ingredientes de origem animal, principalmente provenientes da carne de porco. Há quem sinta algum tipo de indigestão após saborear este prato, isso realmente ocorre pelo alto valor energético e de gorduras, portanto, não exagere!
Vamos a outro prato não menos consumido, o PATO NO TUCUPI. O tucupi é um caldo amarelo que também vem da mandioca e por isso precisa ser cozido durante dias, quando não comprado pré cozido. O jambu, que também acompanha a preparação, estimula o apetite e tem efeito diurético, é rico em celulose, substância importante para o bom funcionamento do intestino. Um prato médio com arroz, jambu, e farinha de mandioca contém cerca de 630 kcal, e tem um teor de gordura bastante reduzido em comparação a maniçoba, por ser uma carne mais magra e levar ingredientes basicamente ricos em carboidratos.
Uma terceira preparação ou sugestão é o saboroso ARROZ PARAENSE, que nada mais é do que arroz com camarão rosa, jambu e tucupi. É uma combinação de gosto marcante e muito saborosa, que comparada a maniçoba e ao pato no tucupi tem um valor calórico bem reduzido. Uma porção de 150 gramas (2 colheres de servir cheias) apresenta aproximadamente 280 kcal, porém não fica muito longe dos outros pratos em relação ao alto teor de carboidratos, mas apresenta pouca gordura, dependendo de como é temperado. Está aí uma boa opção para não fugir muito da dieta, para quem estiver preocupado com isso neste dia. Calma que ainda não acabou, depois de tudo não pode faltar a sobremesa, feita com alguma fruta também típica da região. Aqui vamos de CREME DE CUPUAÇU, que leva em seu preparo, a polpa da fruta, creme de leite e leite condensado. Uma porção de uma taça de sobremesa apresenta cerca 266 kcal! Até um pouco elevado pra uma simples sobremesa, mas não vamos esquecer que é um doce né, então moderação, por ser uma fruta ácida, pode aumentar a acidez do estômago, principalmente porque será consumido após essas delícias mencionadas anteriormente!
Conceitos à parte para se definir o almoço do Círio, o importante é que apesar de ser interessante conhecer aquilo que se come, ele não é apenas um ato de nutrição, mas de celebração da Virgem de Nazaré, no lar de cada um, onde o que realmente importa é a união que esse momento proporciona! Um feliz e abençoado círio e um claro um ótimo almoço! Mayara Negrão-Nutricionista

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Pizza Loca

Atualmente funcionando somente no delivery, a pizzaria é uma das mais conhecidas e requisitadas de Belém. Alem dos sabores tradicionais a Pizza Loca oferece alguns diferenciados como: a de Nutella que vem com catupiry e castanha, e a PizzaLoca de tomate pellati, filé, mussarela, queijo defumado, pasta de jambu com castanha do Pará e tomate italiano.
A massa é saborosa e vem com textura e espessura agradáveis. No cardápio encontra-se as mais baratas em vermelho, as de preço médio em amarelo e as mais caras em verde. Nas 4as feiras acontece promoção, na compra de duas pizzas médias ou grandes a 2ª sai com desconto generoso. Duas pizzas grandes + refri(coca) de 1,5L+ taxa de entrega sai por R$69,00. Lembrando que o maior tamanho da casa é a Giga Loca que entra em promoção nas 6as feiras.
Uma coisa que facilita o pedido é o fato de aceitar cartão de crédito pelo delivery, coisa que poucas fazem. Enfim, há um bom tempo que a PizzaLoca é considerada um das melhores da cidade, e continua sendo sem sombra de duvida.
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segunda-feira, 3 de setembro de 2012

NUTRIÇÃO ESPORTIVA

Quando alguém resolve mudar seus hábitos de vida, iniciando com a prática esportiva, significa necessariamente mudança de hábitos alimentares. Para o indivíduo fisicamente ativo uma boa alimentação é fundamental para atingir resultados, independente do seu objetivo, junto com um treino regular e um bom descanso. Então para aqueles que iniciam agora tanto a prática esportiva quanto a nutrição voltada para o esporte, seguem algumas dicas que podem fazer toda a diferença nos seus resultados. •Os alimentos fontes de CARBOIDRATOS não devem excluídos da sua dieta, isso é MITO! Praticantes de atividade física necessitam desses alimentos com maior frequência para dispor de energia suficiente para o treino, repor glicogênio muscular (aumentando volume), e também ajudar na recuperação do organismo após a atividade. FONTES: Cereais, frutas, massas, pães, batatas, mandioca, etc.) •Os alimentos fontes de PROTEÍNAS devem estar presente na dieta em quantidades suficientes para reparação e reconstrução do tecido muscular lesionado. atenção para não exagerar nesse tipo de alimento, uma alimentação equilibrada oferece as quantidades necessárias para essas funções, em casos de suplementação, um especialista deve ser consultado. FONTES: carnes, aves, peixes, leites e derivados, ovos, soja, feijão) •Os alimentos fontes de LIPÍDIOS também não devem ser excluídos do seu cardápio, eles também tem fornecem energia para o corpo, e, dependendo do tipo de gordura podem auxiliar no emagrecimento. Porém devem estar presentes em menores quantidades, e devem ser de qualidade boa (azeite, oleaginosas, abacate, peixes, sementes). Gorduras saturadas e trans devem ser evitadas ao máximo (leite integral, queijos amarelos, manteiga/margarina, frituras, carnes gordas, doces cremosos). •Não menos importantes, as VITAMINAS E MINERAIS desempenham papel importante na produção de energia, manutenção da saúde óssea, função imunológica e a proteção dos tecidos corporais atuando como antioxidantes. São essenciais na construção e manutenção dos tecidos musculares após os exercícios. As maiores FONTES são: verduras, legumes, frutas, cereais, ovos, leite e derivados, sementes, carnes e aves. •Não se esqueça da ingestão de LÍQUIDOS, principalmente ÁGUA! é muito importante para o correto funcionamento dos seu rins, melhora circulação, evitam retenção de líquidos, e favorece o ganho muscular. Hidrate-se antes, durante e após o exercício. INGERIR: água, sucos naturais, chás, água de coco, etc. •Nunca pratique uma atividade física em jejum! seu corpo, independente do seu objetivo, necessita de energia para não prejudicar seu desempenho! Alimente-se no máximo 3 horas e no mínimo 30 minutos antes; após o exercício seu corpo precisa de nutrientes para reparo e reconstrução muscular e reposição energética, por isso alimente-se no mínimo 20 minutos e máximo 1 hora depois; Não se esqueça do básico: para um metabolismo ativo, ganho de massa muscular, redução de gordura corporal, a alimentação deve ser feita de 3 em 3 horas, a quantidade e a qualidade dependerá do seu objetivo, lembrando de incluir sempre os alimentos mais saudáveis. Uma boa alimentação, aliada a treinos regulares e descanso adequado trazem resultados mais eficazes em menor tempo, tenha sempre foco e força de vontade! Por Mayara Negrão

quinta-feira, 16 de agosto de 2012

Crepe Paris

O carrinho de crepe oferece vários sabores, doces ou salgados seja do tradicional crepe suíço e também do Francês: um crepe dobrado em várias camadas com recheio até ficar um triangulo. O atendimento é rápido já que o espaço com as cadeiras não é grande. O crepe suíço fica a partir de R$4,00, vem com a massa gostosa e macia e vem bem recheado. Destaque para o de salsicha com queijo.
Já o crepe Frances se mostra caro para o que oferece: vem numa massa seca e fina e não compensa no tamanho custando o dobro do crepe suíço. Vale mais a pena pedir dois suíços ao invés de um Frances. A latinha de refrigerante sai a R$3,00.
 

 Complexo Ver-o-Rio s/n (ao lado do motel Centauros) Umarizal , Belem Do Pará, Para, Brasil. Telefone(91)8103-9884 (91) 9148-2000



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sexta-feira, 3 de agosto de 2012

DESINTOXICANDO...

Final de férias e volta à rotina! Para quem não conseguiu seguir as dicas do último post do verão, agora é hora de retomar aos hábitos alimentares saudáveis e esquecer e eliminar os excessos das férias. Primeiramente é importante ter consciência de que uma rotina alimentar saudável deve ser retomada, se não conseguir voltar de forma natural, é interessante fazer uma alimentação desintoxicante pra você pegar o ritmo novamente. Então vamos lá, por onde começar? • Faça de 5 a 6 refeições diárias normalmente, nada de pular refeições, uma frequência alimentar mantém seu metabolismo trabalhando de maneira constante e consequentemente gastando umas calorias extras; • Aumente o consumo de água e líquidos como chás sucos naturais, água de coco, porém sem adição de açúcar! No café da manhã por exemplo, troque pães, bolos, tapiocas, por cereais integrais frutas, leite desnatado e sucos naturais, são ricos em fibras, vitaminas do complexo B, minerais como magnésio e cálcio, que melhoram a disposição ao mesmo tempo que tedeixam com uma sensação leve logo pela manhã; • No ALMOÇO e no JANTAR capriche nas verduras e nos legumes, antes da refeição principal coma um prato de salada crua, principalmente de folhas. Evite a carne vermelha neste período, prefira carne branca magra, do frango ou peixe. Consuma um pequena porção de arroz integral com feijão (feito somente com ingredientes naturais) em dias alternados somente no almoço, são muito nutritivos, porém demandam um tempo maior de digestão; • No intervalo das refeições opte por lanches leves e saudáveis, como; frutas, castanhas, sucos enriquecidos com farinha de linhaça. Deixe os industrializados como barras de cereais para a próxima semana, por enquanto consuma somente os naturais; • Por fim, pra dar uma ajuda e uma acelerada no metabolismo, vamos de chá verde, mas atenção, feito direto da folha, não vale os sachês prontos! Consuma meio litro por dia;
SUGESTÃO DE CARDÁPIO: Café da manhã: 1 xícara de salada de frutas com 1 colher de sopa de linhaça triturada + 1 copo tipo americano de iogurte desnatado Lanche da manhã: 1 copo tipo americano de suco verde (couve + 1 fruta + água de coco) Almoço: 1 prato de salada de folhas variadas com tomate + 1 pedaço médio de peixe grelhado + 3 colheres de sopa de arroz integral com brócolis + 1 copo de suco de limão com gengibre e mel. Lanche da tarde: 1 taça de gelatina diet + 3 rodelas de abacaxi Jantar: 1 prato fundo de sopa de legumes variados com frango sem massa + 1 ameixa fresca Ceia: 1 copo de leite de soja light + 1 castanha do pará Atenção este tipo de alimentação não deve ultrapassar o período de uma semana, uma vez que há uma restrição calórica, podendo gerar uma fadiga posterior, principalmente se você pratica alguma atividade física. O ideal é você fazer uma avaliação para saber suas necessidades individuais. Mayara Negrão-Nutricionista. CRN/PA:4242

quarta-feira, 25 de julho de 2012

Pastelaria do Gaúcho

O lanche funciona na cidade há mais de 10 anos, o movimento é constante e como em todo estabelecimento de salinas o fluxo de gente aumenta nos períodos de férias.
Por não se localizar nos pontos mais frequentados pelos turistas o maior movimento da lanchonete é de moradores da cidade.
A especialidade da casa é o pastel que é servido em mais de 40 opções de sabores, no cardápio também há pizzas e sanduiches. Os pasteis mais simples saem por R$1,50 e sabores mais completos custam até R$3,00. O sabor e o tamanho são agradáveis para o preço, que mesmo consumindo vários pasteis o preço não incomoda.
Na hora da bebida escolha o refrigerante porque o suco não vale a pena. O espaço é grande e aberto, porém calorento, as mesas na calçada são bem mais arejadas. O atendimento é rápido e mesmo com pedidos grandes o lanche não demora a chegar na sua mesa. 


Rua São Tomé - Salinópolis - PA, 68721-000 (91) 3423-4474

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